城阳| 左贡| 广宁| 修文| 禄丰| 广灵| 尚志| 马关| 容县| 济宁| 塔什库尔干| 康保| 木垒| 望都| 齐河| 江源| 谢家集| 峨山| 越西| 临湘| 于田| 井冈山| 冷水江| 通化市| 宜宾县| 遵义县| 泾川| 托里| 阿合奇| 兖州| 梓潼| 古浪| 冠县| 漳平| 梁子湖| 泗洪| 平谷| 武威| 河南| 江苏| 梓潼| 张家港| 武当山| 巴楚| 温江| 大竹| 益阳| 嘉鱼| 上海| 贞丰| 平山| 奇台| 大方| 嘉义市| 召陵| 新晃| 双柏| 农安| 彭泽| 徽县| 安化| 克东| 中牟| 鄂州| 石河子| 陆丰| 上虞| 太仆寺旗| 那曲| 临安| 曲靖| 隆林| 加查| 岑巩| 延长| 莱州| 伽师| 太和| 承德县| 安徽| 和林格尔| 永福| 广平| 澳门| 定边| 大新| 肇东| 石首| 岐山| 江油| 大兴| 临武| 远安| 灵台| 桃园| 保亭| 梁河| 三门| 上蔡| 勉县| 郯城| 丘北| 聂荣| 陆河| 花都| 盐山| 南宁| 彰化| 纳雍| 承德县| 虎林| 南岳| 榆林| 章丘| 高要| 繁昌| 广丰| 安国| 固安| 辛集| 田阳| 锦州| 甘泉| 尚义| 江夏| 寿宁| 抚远| 乃东| 阳泉| 武山| 和林格尔| 曲周| 石林| 泸西| 九江市| 琼山| 彭阳| 北安| 卓资| 内黄| 洪泽| 洛隆| 和政| 略阳| 铜仁| 襄樊| 珠海| 班戈| 淳安| 宜宾县| 固原| 张家港| 老河口| 龙山| 鸡东| 永顺| 华阴| 庆元| 新宁| 长春| 贺州| 进贤| 庐山| 嘉荫| 环江| 中江| 安新| 曲麻莱| 乌拉特中旗| 楚州| 太仓| 临潼| 伊吾| 达孜| 商洛| 中阳| 赣榆| 丰镇| 库尔勒| 香格里拉| 建昌| 哈巴河| 曲周| 马尾| 墨竹工卡| 新邱| 泰州| 泸定| 海门| 苍溪| 乌审旗| 淇县| 五台| 崇州| 恩施| 嘉善| 青川| 穆棱| 南陵| 浦北| 蒙自| 富裕| 舟曲| 沁阳| 江达| 岫岩| 广丰| 绥阳| 滨州| 华坪| 汤旺河| 坊子| 吉水| 德惠| 九江市| 双流| 七台河| 石阡| 上杭| 和政| 德江| 碾子山| 九江市| 子长| 铅山| 天峻| 阿坝| 界首| 青州| 墨江| 古县| 常山| 沅江| 深州| 北宁| 泸州| 邹平| 万源| 扎赉特旗| 武城| 沅江| 新青| 丰镇| 潜江| 潞西| 平湖| 丹寨| 太康| 惠民| 沾益| 贵南| 顺德| 修水| 鹤山| 清徐| 无极| 武乡| 郴州| 宜都| 新邱| 容县| 黄陂| 双城| 古县|
首页 > 食谱

蒸蛋想要香滑软嫩不起孔,这些技巧一定得知道!

标签:斐然向风 蔡坊乡

 

  蒸鸡蛋虽然看着很简单,可很多人蒸出来的鸡蛋一点也不嫩,还会起一些蜂窝状,和饭店香滑的蒸蛋相比简直没食欲。之前本人也一直不明白其中的技巧,通过不断的学习和尝试,终于找到了方法,这里就和大家分享这些窍门,想学的朋友一定要看好每一步,要点我都写出来了!如看完后还有什么不懂得地方请留言。

  食材:活虾10只左右,鸡蛋三个,葱一棵,生抽酱油,香油。

  烹饪技巧: 1,活虾去头部后去壳,也就是剥出虾仁来。也可以买干虾仁,这样比较方便。

  2,鸡蛋打入大碗中,用一双筷子来回搅拌,一定要充分的均匀,如不知道怎么样才能搅拌均匀,可以借助打蛋器,或者用筷子搅拌的时间长点。蛋液好了后加入和蛋液一样多的温开水,几滴香油再充分搅拌均匀。

  3,鸡蛋搅拌后会出现小气泡,这些气泡会使蒸蛋起蜂窝状。我们可以把大碗中的蛋液用筷子过滤到另外一个容器中,这样就可以去除气泡。弄好后鸡蛋冷水下锅,开上中火盖上锅盖蒸。

  4,鸡蛋蒸个七成熟左右,揭盖放入虾仁接着蒸,虾仁不宜和鸡蛋一起下锅,蒸太久虾仁就不够鲜嫩了。

  5,蒸好后起锅,撒上点葱花,一道鲜嫩又不起蜂窝状蒸蛋就好了。小孩老人也特爱吃。学会了虾仁蒸蛋,你也可以把此方法,应用到肉沫蒸蛋,文蛤蒸蛋,豆腐蒸蛋上来!

  6,蒸蛋很多人喜欢直接在搅拌鸡蛋时放入盐,从营养角度来看有点影响。我比较喜欢加入点生抽酱油拌着吃,如果不喜欢的朋友可以根据自己的方式来。

  小贴士: 1,蒸出鲜嫩还不起蜂窝的鸡蛋要点:鸡蛋一定要搅拌均匀,放入适量的水和几滴油,火力不宜太大,蒸的时间要刚好。慢慢操作几次你也一定能成!

请关注:


更多美食图片

版权与免责声明:聊城新闻网是聊城报业传媒集团所属《聊城日报》、《聊城晚报》刊登新闻及其他作品的唯一授权使用单位,上述作品电子版的版权均为聊城新闻网所有,严禁任何网站擅自转载或盗用。任何网站转载聊城新闻网作品,需事先征得本网书面授权,并注明“来源:聊城新闻网,作者□□□”等字样。




双桂桥 十里河 红心镇 增产道 蓬江
丁浜 桃花江镇 黄泥坝 颐豪大酒店 梅市口